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Hygienemanagement
Unter
Hygienemanagement versteht man die Steuerung des Netzwerkes an hygienerelevanten
Prozessen und Einflussfaktoren, welche ineinander greifen und zueinander in Abhängigkeit
stehen. Funktioniert einer oder mehrere dieser Faktoren nicht effektiv, nehmen
die Gefahren proportional zu.
Ein effektives Hygienemanagement und die damit verbundenen vorbeugenden
Maßnahmen
sind ein Garant dafür, dass die Lebensmittelsicherheit und –hygiene auf jeder
Stufe, von der Anlieferung über Be- und Verarbeitung, bis zur Abgabe gewährleistet
werden kann.
Ihre
Sicherheit - unsere Leistung - Ihr Nutzen:
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Wir
stellen für Sie den aktuellen Hygienestatus fest (Soll-Ist-Status).
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Wir
informieren
und beraten Sie über rechtliche und aktuelle Hygiene-anforderungen.
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Sie
erhalten detailliertes Protokoll, welches Ihnen als Arbeitsgrundlage und
Nachweis dient.
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Wir
zeigen Ihnen Verbesserungspotentiale und möglichen Kosteneinsparungen auf.
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Wir
unterstützen Sie bei der Erarbeitung
individueller Hygienepläne.
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Durch
Schulung
/ Unterweisung des Personales erfolgt die Steigerung von Verständnis und
Motivation.
Beobachtungsbereiche
sind:
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Mikrobiologie
und allgemeine Hygienerisiken
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Herstellungs-
und Prozessabläufe
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Betriebs-
und Personalhygiene
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Bauliche
Voraussetzungen
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Instandhaltung
und Wartung
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Hygienedesign
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Produktwege
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Lagerung
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Reinigung
und Desinfektion
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Schädlingsbekämpfung
Ihr
Vorteil durch Effektives Hygiene-management:
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Erfüllung
der Lebensmittelrechtlichen Vorschriften bez. Eigenkontrollkonzept.
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Schutz
vor Imageverlust durch Lebens-mittelskandal.
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Verbesserung
der Vorsorgepflicht und der Rechtssicherheit.
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Verbesserung
der Produktqualität
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Vorbeugendes
finden und Beheben von hygienischen Schwachstellen.
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weniger
Beanstandungen durch die Behörde.
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höherer
Kunden- und Mitarbeiterschutz.
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Nutzbar
als Marketinginstrument.
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Know-How-Sicherung
für Ihr Unternehmen.
Durch eine exakt mit Ihnen und auf Ihr
Unternehmen abgestimmte Vorgehensweise haben Sie den höchsten Nutzen
und so auch den Erfolg auf Ihrer Seite.
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„Jeder
Weg beginnt mit
dem ersten Schritt.“
Produktinformation
Hygienemanagement
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